Economía

Productores de Santa Clara, Pastaza, aprenden a construir cajones para fermentar cacao

El objetivo de este taller es mejorar la producciA?n a travA�s del volteo y remociA?n de los granos mientras se fermentan.

Treinta y cinco productores de la Comunidad Rey de Oriente, del cantA?n Santa Clara, aprendieron a construir cajones de madera para la fermentaciA?n de cacao. En la zona estA?n cultivadas 300 hectA?reas de cacao.

a�?La fermentaciA?n en cajones es uno de los mejores mA�todos para el proceso de cacao, porque evita la contaminaciA?n y el crecimiento de hongos que malograrA�an el productoa�?, explicA? el tA�cnico del Ministerio de Agricultura (MAG), Osnel MeriA�o.

El productor JosA� Guatatoca afirmA? que aprovecharA?n de estas capacitaciones para mejorar la economA�a de la comunidad con un producto de calidad.

Durante el taller se construyA? un cajA?n experimental, que servirA? para todo el proceso de secado del cacao. Este procedimiento tiene una duraciA?n de cinco dA�as.