El pastel de papas gratinado es una receta que da para mucho. Esta es sencilla y sin muchos ingredientes, con un resultado delicioso, que lo puede servir, por ejemplo, con una ensalada.

Ingredientes (4-6 personas)

• 8 papas medianas
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo majado
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 2 tazas de pan rallado
• ½ taza de cheddar rallado
• ½ taza de parmesano rallado

Preparación

• Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla derretida un molde redondo de unos 20 cm y revístalo con papel encerado. Pele las papas y cótelas en rodajas finas.
• En una sartén pequeña caliente la mantequilla, el aceite, el ajo y la pimienta. Disponga las rodajas de papas superpuestas en la base del molde y píntelas con la mezcla de mantequilla. Espolvoree con el queso y el pan rallado mezclados y vaya haciendo capas en este orden, finalizando con una de queso. Presione con la mano fuertemente.
• Hornee durante 1 hora o lo suficiente para que la parte superior quede dorada y sírvalo caliente.

Fuente: www.cocinayvino.com