Sigue los siguientes consejos para saber elegir e identificar un buen pan integral y no perderse de los beneficios del grano entero.

Incluir en las comidas diarias panes integrales puede traer grandes beneficios a la salud como disminuir problemas de sobrepeso, prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, mejorar la digestión y purificar el torrente sanguíneo. Sin embargo, para llegar a disfrutar de todas sus propiedades, es importante asegurarse de que el producto que se está consumiendo sea 100% integral.

No todos los panes del mercado son 100% integrales. Algunos solo aparentan serlo por el color o porque tienen migas de avena en la parte superior, lo cual no es una garantía. En ese sentido, Claudia Angarita, directora del Centro Colombiano de Nutrición Integral (Cecni), recomienda observar muy bien la etiqueta al momento de realizar las compras en el supermercado.

“Las mejores opciones son las bajas en sodio, grasas saturadas y azúcar. Adicionalmente, en la lista nutricional, debe estar ‘grano 100% integral’ o ‘entero’ en los primeros ítems y en el empaque debe tener el sello del Whole Grains Council (Consejo de Granos Enteros, por su significado en español), que es la autoridad máxima en el mundo en este tipo de alimentos y se encargan de verificar que el producto sea viable para los requerimientos del consumidor”, afirmó Angarita.

Se recomiendan los siguientes consejos para saber elegir e identificar un pan 100% integral y no perderse de los beneficios del grano entero:

– Busca en el empaque el sello del Whole Grains Council para poder estar totalmente seguro que el producto es 100% integral.

– Revisa la etiqueta nutricional. Los ingredientes en la lista están enumerados en orden decreciente de mayor a menor cantidad. Si estos contienen trigo entero, hojuelas de avena, arroz integral, harina de trigo entero, granos de maíz o amaranto, entonces te garantiza que el producto está elaborado con granos enteros.

– Dale un vistazo al contenido de fibra. La fibra dietaría es uno de los componentes del grano entero con más beneficios para la salud. Es por eso que debes verificar, que el pan que vayas a comprar tenga mínimo de 3 a 5 gramos de fibra.

– Existen alimentos de grano entero para niños. Es importante elegir preparaciones y alimentos que los contengan para la lonchera, por ejemplo: sándwich con pan 100% Integral, palomitas de maíz, galletas con hojuelas de avena o amaranto y pasta integral.

– Por último, recuerda que para conservar el sabor y la textura del pan integral es necesario mantenerlo en el empaque y con el sistema de sellado con el que viene. Si vives en un clima más cálido también puedes meterlo a la nevera.

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